L'École de Cuisine Alain Ducasse vous livre la recette de la charlotte aux agrumes, un dessert frais et gourmand. Commencez par réaliser une gelée, composée de zestes d’orange et de jus d’orange et de citron. Garnissez ensuite votre moule avec des suprêmes d’orange puis montez le gâteau en disposant la gelée, les biscuits imbibés et une délicate mousse de citron concoctée à partir de crème fleurette, de fromage blanc et de jus de citron. Un délice.