Entrée - Page 7 1032 recettes

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Recette d'écrevisses, du lac d’annecy, royale, thé et crémeux des têtes par Laurent PetitPictures
écrevisses du lac d’annecy, royale, thé et crémeux des têtes
Star 21
Laurent Petit
Par Chef
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Recette d'asperges confites, amande et comté végétal par Alain DucassePictures
Asperges confites, amande et comté végétal
Star 145
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Christophe Saintagne
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Recette d'asperge verte de Robert Blanc, champignon, bouillon léger par Arnaud LallementPictures
Asperge verte de robert blanc, champignon, bouillon léger
Star 23
Arnaud Lallement
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Recette de crabe, pomme granny smith et caviar par Alain DucassePictures
Crabe du «dorset» rémoulade, pomme granny smith et caviar
Star 41
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Recette d'escalope de foie gras poêlée, navet et jus à la gentiane de Patrick BertronPictures
Escalope de foie gras de canard poêlée navet croquant acidulé, jus relevé à la gentiane
Star 52
Patrick Bertron
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Recette de betterave vinaigrette par Alain DucassePictures
Betterave
Star 89
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Recette de saint-jacques, caviar, oignonPictures
Noix de saint-jacques au caviar d’aquitaine, jus d’oignon doux mousseux
Star 86
Patrick Bertron
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Recette de racine d'endive, gratons de canard, zeste d'agrume par Laurent petitPictures
Racine d’endive, gratons de canard, zeste d’agrume
Star 16
Laurent Petit
Par Chef
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Recette de cèpes, cassis, condiment aux noix par Alain DucassePictures
Cèpes de pays dorés, cassis, condiment aux noix
Star 116
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Recette de carpaccio de langoustines par Jean CoussauPictures
Le carpaccio de langoustines au caviar d'Aquitaine
Star 61
Jean Coussau
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Recette d'asperges blanches farcies de tourteau par Jean CoussauPictures
Les grosses asperges blanches de Magescq farcies de tourteau, coulis de petit pois, bisque réduite
Star 33
Jean Coussau
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Recette de chou rave rôti au safran par Laurent PetitPictures
Colrave, safran
Star 46
Laurent Petit
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Recette de Salade de crabe par Sylvestre WahidPictures
Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, cima di rapa, osciètre clair
Star 38
Sylvestre Wahid
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Variation autour de la betterave par Sylvestre WahidPictures
Variation autour de la betterave
Star 101
Sylvestre Wahid
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Recette de aïoli moderne par Christophe BacquiéPictures
Aïoli Moderne, légumes de nos maraîchers du Beausset, poulpe de pêche locale
Star 114
Christophe Bacquié
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Recette de bonite et gingembre par Christophe BacquiéPictures
Bonite, beaux yeux, "gamba de palamõs"
Star 12
Christophe Bacquié
Par Chef
Recette offerte !
Recette du sandwich à la truffe par La Maison RostangPictures
Sandwich tiède à la truffe fraiche et beurre salé
Star 88
Michel Rostang
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Recette des asperges rôties par La Maison RostangPictures
Asperges vertes rôties, féra fumée et émulsion d'une maltaise
Star 112
Michel Rostang
Par Chef
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Recette du mystère de l’œuf par Yannick FranquesPictures
Le mystère de l’œuf
Star 270
Yannick Franques
Par Chef
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Recette de langoustines au yuzu et futaba par Yannick FranquesPictures
Langoustines aux graines de Futaba et émulsion Yuzu
Star 93
Yannick Franques
Par Chef
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