Mille-feuille à l’aubergine confite
Nouvelle recette
Par
Joël Robuchon
Premium
Quelques légumes d’été, de la mozzarella fraîche… il n’en faut guère plus pour assembler ces jolis mille-feuilles aux tons vifs. Les mille-feuilles révèlent la tendresse et le moelleux de l’aubergine cuite à feu doux dans l’huile d’olive… Servez-les en abondance sur de grandes assiettes pour vos belles soirées d’été, ou en petits sandwichs pour un concentré de saveurs !
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