Brunoise d'huîtres, espelette et sésame

Fine et élégante, cette brunoise d’huîtres pimentée au sésame sublime la fraîcheur iodée des huîtres de claire. En quelques minutes seulement, agrémentée d’échalote, d’un filet d’huile d’olive, de citron et relevée d’un soupçon de piment d’Espelette, elle se transforme en une entrée pleine de caractère — parfaite pour démarrer un repas festif ou un apéro chic.