Anne-Solenne Hatte incarne une voix contemporaine dans le paysage gastronomique : celle qui relie héritage familial et créativité, mémoire et modernité.
Anne-Solenne Hatte est une Franco-Vietnamienne dont les origines nourrissent profondément sa passion pour la cuisine et l’écriture. Son père est d’origine [...] française, sa mère vietnamienne, ce qui l’a sensibilisée dès l’enfance à une double culture culinaire et familiale.
Après des années d’activités variées — mannequin, actrice, journaliste — elle s’oriente vers une démarche d’auteur culinaire en révélant le patrimoine gastronomique de sa grand-mère, « Bà », qui avait fui le Vietnam et reconstitué une vie en France.
En 2019 elle publie La cuisine de Bà : recettes vietnamiennes (aux éditions Ducasse), ouvrage dans lequel elle rassemble plus de soixante recettes réunies depuis des années par sa grand-mère, mêlant souvenirs, histoire familiale, exil et transmission culinaire. Cet ouvrage fait écho à une identité personnelle marquée par le voyage, l’émotion et le partage : elle y revendique une cuisine vivante, sincère, et attachée aux ingrédients frais, aux sauces simples et à la convivialité.
Retrouvez Anne-Solenne Hatte sur : https://www.instagram.com/lacuisinedeba/
