Christian Segui
Crédits : Aimery Chemin
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Christian Segui

Chef

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Fils de charcutier de premier métier, Christian Segui se voit transmettre très tôt la passion des métiers de bouche. Il débute un apprentissage de cuisine au Golf de Saint-Cyprien auprès de Michel Guillamou , chef de Michel Guérard. Plus tard, il rachète la charcuterie de son village natal et développe [...] considérablement la partie charcuterie. En 2011, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur et comme son compère Fabrice Pairon, il enseigne à l'Ecole Hôtelière de Lausanne en tant que Maître d'enseignement des Arts Pratiques.