Originaire de Gap, Christophe Pulizzi, Maître Restaurateur depuis octobre 2022, incarne une cuisine de passion et d’excellence. Fort d’un parcours enrichi auprès de grandes maisons comme chez Emmanuel Renaut, Mathias Dandine, ou Julien Legoff, il met désormais sa créativité au service de L’Olivier, [...] développant une cuisine sensible et audacieuse, inspirée par les paysages et les saveurs de la région. Le chef Christophe Pulizzi propose un « menu à l’aveugle », changeant selon l’inspiration et les saisons. Son credo ? Sublimer les produits du terroir provençal avec des techniques modernes et des accords surprenants.
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