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Salade de haricots verts et écrevisses pattes rouges, fins copeaux de parmesan

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : Les écrevisses

Couper les queues des écrevisses, les châtrer.

Réserver les têtes.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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