Ravioli de courgettes violons, contraste de courges, essence claire
Par
Alain Ducasse
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Ingrédients
(4 personnes)
La farce des ravioli
Le contraste de courges
- 1 mini-courgette jaune
- 1 mini-courgette
- 1 mini-courgette violon
- 1 grosse courgette violon
- 1 gousse d’ail
L’essence claire
Finition et présentation
Préparation
Étape 1 : La pâte à ravioli
Préparer la pâte à ravioli.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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