Croquettes de carottes et pommes de terre

Ingrédients (20 pièces)

Préparation

Étape 1 : Préparation

Lavez, pelez les carottes et pommes de terre. Râpez le tout et mélangez dans un saladier.

Emincez les oignons et ajoutez les au mélange.

Étape 2 : Pré-cuisson

Versez le mélange dans une une poêle bien huilée, et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. N'hésitez pas à ajouter de l'huile si besoin.

Au bout d'environ 20 minute le mélange doit suer.

Étape 3 : Croquettes

Versez le mélange dans le saladier, puis ajoutez y deux cuillères a soupe de farine ainsi que deux œufs.

Formez des boulettes entre deux cuillères à soupe et mettez les à cuire quelques minutes sur une poêle bien chaude en les retournant de temps en temps. Laissez les bien dorer.

Vous pouvez si besoin éponger l'excédant de graisse avec de l'essuie-tout avant de servir.

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