Ce « Pastel de carne », plat traditionnel de Murcia, est composé d’un socle de pâte à base de farine et saindoux, tandis que le dessus de la tourte est garni d’un feuilletage effrité. Nous avons gardé la farce indiquée par Lourdes March dans La cocina Meditérranea, mais préféré de la pâte feuilletée, plus facile d’emploi et plus goûteuse.
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