Ciseler

Ciseler

Lexique culinaire

1/ Pratiquer de légères incisions sur un aliment pour en faciliter la cuisson.

2/ Couper très finement en petits cubes ou hacher finement au couteau des herbes.

Les recettes

Recette offerte !
Tourte de volaille par Guy SavoyPictures
Tourte de volaille
Star 1021
Guy Savoy
Par chef
Recette offerte !
Recette de petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte par Alain DucassePlay
Petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte
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Alain Ducasse
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Alain Ducasse
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La Quête d'Alain Ducasse
Par
Recette offerte !
Recette de brioche salée aux Saint-Jacques et saumon
Saucisson brioché de Saint-Jacques et saumon
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Arnaud Nicolas
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Recette offerte !
Porc au caramel vietnamien par Alain DucassePlay
Porc au caramel vietnamien
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Recette d'oeuf cocotte au saumon fumé et à la ciboulettePictures
Oeuf cocotte au saumon fumé et à la ciboulette
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Recette de velouté de volaille de la mère Brazier
Velouté de volaille de la mère Brazier
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Recette de tartare de dorade aux fruits exotiques par Xavier Malandran
Tartare de dorade aux fruits exotiques
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Malandran Xavier
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Recette de ceviche de bar par Xavier Malandran
Ceviche de bar, lait du tigre coco, coriandre, faux caviar d'œufs de poisson, pickles de légumes
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Malandran Xavier
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