Ciseler

Ciseler

Lexique culinaire

1/ Pratiquer de légères incisions sur un aliment pour en faciliter la cuisson.

2/ Couper très finement en petits cubes ou hacher finement au couteau des herbes.

Les recettes

Recette offerte !
Recette de brioche salée aux Saint-Jacques et saumon
Saucisson brioché de Saint-Jacques et saumon
Star 567
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
Recette offerte !
Tourte de volaille par Guy SavoyPictures
Tourte de volaille
Star 990
Guy Savoy
Par chef
Premium
Velouté de potiron par Alain DucassePictures
Velouté de potiron
Star 551
École de Cuisine Alain Ducasse
Par
Recette offerte !
Recette de petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte par Alain DucassePlay
Petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte
Star 344
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
La Quête d'Alain Ducasse
Par
Recette d'oeuf cocotte au saumon fumé et à la ciboulettePictures
Oeuf cocotte au saumon fumé et à la ciboulette
Star 374
Miele
Par
recette de Chapon farci au foie gras de canard
Chapon farci au foie gras de canard
Star 218
Académie du Goût
Par La rédaction
Recette de velouté de volaille de la mère Brazier
Velouté de volaille de la mère Brazier
Star 237
Alain Ducasse
Par chef
Recette de ceviche de bar par Xavier Malandran
Ceviche de bar, lait du tigre coco, coriandre, faux caviar d'œufs de poisson, pickles de légumes
Star 72
Malandran Xavier
Par Gourmet
Abonnement premium

Accédez aux meilleures recettes des chefs

Plus de 8 000 recettes de cuisine & pâtisserie de saison pour s'inspirer au quotidien

200 chefs, cheffes et M.O.F. livrent leurs secrets, tours de main et conseils

Apprendre et se perfectionner en 2 000 vidéos et pas-à-pas avec les grands noms de la gastronomie

Essayer un mois gratuitement
Sans engagement