Cocotte de pommes de terre grenailles

Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Laétitia Rouabah
Par Chef
Premium
Crédits : DR - Pierre Monetta

Accompagnement Recette rapideFacile

488
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)

Pommes de terre grenailles

Préparation

Étape 1 : Pommes de terre grenailles

Dans une cocotte en fonte, commencez la cuisson des pommes de terre avec le fond blanc, l’ail en chemise, le thym et le beurre. Salez, puis couvrez. Portez à ébullition et mélangez régulièrement. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ôtez le couvercle et faites-les dorer.

Étape 2 : Dressage

Dressez sur un plat chaud et servez.

Cette recette est issue du livre "L'esprit Bistrot, les recettes de Benoit" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium

Logo académie du goût
Essayer un mois gratuitement

Sans engagement

Vous avez déjà un compte ? CONNEXION
Cette recette fait partie du menu :

Noël ultra-facile

Recette offerte !
Boules de farce de Noël par Julie Andrieu
Boules de farce de Noël
Premium
Recette de pintade fermière au foie gras de Robuchon par Sophie
Pintade fermière au foie gras
Premium
Mousse au chocolat par Alain Ducasse
Mousse au chocolat

L'Académie vous recommande

Recette offerte !
Recette de carottes Vichy
Carottes Vichy
Star 171
Académie du Goût
Par La rédaction
Premium
Endives meunières
Endives meunières
Star 205
Sophie Dudemaine
Par et 1 autre chef
Sophie Dudemaine
Par Chef
Joël Robuchon
Par chef
Recette offerte !
Recette de pommes de terre sarladaises par Julie Andrieu
Pommes de terre sarladaises de Roger
Star 579
Julie Andrieu
Par Auteure
Premium
Recette de fondue de poireaux par Alain Ducasse Play
Fondue de poireaux
Star 757
Alain Ducasse
Par chef
Croquettes de carottes et pommes de terre Pictures
Croquettes de carottes et pommes de terre
Star 406
Jérôme Gaпgпeux
Par
Recettes de galettes aux courgettes par Recettes d'une Chinoise
Galettes pékinoises aux courgettes
Star 788
Margot Zhang
Par Blogueur fondateur
Recette de pommes Anna par Miele Play
Pommes Anna
Star 88
Miele
Par
Purée de carotte-lentilles corail à la cardamome Pictures
Purée de carotte-lentilles corail à la cardamome
Star 428
Académie du Goût
Par La rédaction

Les autres recettes de Alain Ducasse

Premium
Feuilleté aux cèpes par Alain Ducasse
Feuilleté aux cèpes, marmelade cassée, d’autres cèpes en fines lamelles, jus réduit
Star 18
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Mélange d’herbes et de salades d’automne par Alain Ducasse
Mélange d’herbes et de salades d’automne, cèpes émincés assaisonnés, condiment de noix pilées
Star 20
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Polenta, sauce aux cèpes par Alain Ducasse
Polenta, sauce aux cèpes
Star 46
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Ravioli de cèpes moelleux et croustillants par Alain Ducasse
Ravioli de cèpes moelleux et croustillants, girolles, un fin velouté pour les saucer
Star 71
Alain Ducasse
Par chef