Cocotte de pommes de terre grenailles
Par
Alain Ducasse
et 1 autre chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Laétitia Rouabah
Chef
Ingrédients
(4 personnes)
Préparation
Étape 1 : Pommes de terre grenailles
Dans une cocotte en fonte, commencez la cuisson des pommes de terre avec le fond blanc, l’ail en chemise, le thym et le beurre. Salez, puis couvrez. Portez à ébullition et mélangez régulièrement. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ôtez le couvercle et faites-les dorer.
Étape 2 : Dressage
Dressez sur un plat chaud et servez.
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