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Carpaccio de veau au pamplemousse rose

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Labneh au pamplemousse rose de Floride

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Crêpes cœur fondant à la Guerlinette

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Vincent Guerlais
Par Vincent Guerlais Chef
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La purée bressane de Jean

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Julie Andrieu
Par Julie Andrieu Auteure
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Fricassée de poireaux, câpres

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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
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Ratatouille d’hiver

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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Tajine d'agneau au fenouil

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Julie Andrieu
Par Julie Andrieu Auteure
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Bouillon de poisson acidulé

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Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
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Sauce citronnée piquante

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Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
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Poulet au gingembre

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Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
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Sauce au gingembre

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Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
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Saucisson pistaché ou truffé

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Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
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Crevettes grillées

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Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
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Sushi nigiri aux gambas

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Hisayuki Takeuchi
Par Hisayuki Takeuchi
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Pâté d’andouillette au poivre vert

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Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Christian Segui
Par Christian Segui Chef
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Noix de Saint-Jacques en coquille aux morilles

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Boudin blanc de homard

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Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs
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Par Arnaud Nicolas Chef
Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Christian Segui
Par Christian Segui Chef
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Tagliatelle de calmars à la carbonara

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Julie Andrieu
Par Julie Andrieu Auteure
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Tarte rustique pomme, poire, muscovado

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Johanna Roques
Par Johanna Roques Cheffe pâtissière
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Cake aux quatre épices

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Myriam Sabet
Par Myriam Sabet Cheffe pâtissière
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