Daurade royale sauvage de Méditerrannée en crapaudine grillée au barbecue
Nouvelle recette
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Le chef Christophe Chiavola signe ici une recette de daurade pleine de fraîcheur, où le poisson se pare d'une vierge exotique mangue et passion, vive et parfumée. Cette association iodée et fruitée, typique de la cuisine d'été, joue sur le contraste entre la chair délicate de la daurade et l'acidulé tonique du fruit de la passion, adouci par le moelleux de la mangue.
Un plat simple à réaliser, parfait pour les beaux jours, qui sublime un poisson de saison avec élégance et légèreté.
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