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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 60

Plat - Page 60 3333 recettes
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La salade de homard aux pommes chinoises

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Jean Coussau
Par Jean Coussau Chef
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Le ris de veau et fricassée de morilles aux asperges vertes

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Jean Coussau
Par Jean Coussau Chef
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Les palombes rôties cuisses en salmis croustillants, châtaignes

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Jean Coussau
Par Jean Coussau Chef
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La sole aux cèpes

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Jean Coussau
Par Jean Coussau Chef
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Le saumon de l’Adour simplement grillé, sauce bernaise

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Jean Coussau
Par Jean Coussau Chef
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La poêlée de langoustines aux girolles

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Jean Coussau
Par Jean Coussau Chef
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Le foie gras de canard chaud aux raisins

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Jean Coussau
Par Jean Coussau Chef
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Poulpe, pomélo de Corse, olives, noisettes

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Anatra Conserverie moderne
Par Anatra Conserverie moderne Artisan
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Poulpe grillé et Fava

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Mikaela Liaroutsos
Par Mikaela Liaroutsos Cheffe
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Suc de fenouil

Suc de fenouil

Laurent Petit
Par Laurent Petit Chef
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Poutargue de lotte du lac en soupe, omble chevalier, lentilles beluga

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Laurent Petit
Par Laurent Petit Chef
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Paleron de bœuf à la moutarde aux cèpes et au thé fumé

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Patrick Bertron
Par Patrick Bertron Chef
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Rouleaux de saumon fumé à la mangue et main de bouddha

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Julien Duboué
Par Julien Duboué Chef
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Chou-fleur maraîcher braisé aux feuilles de curry, baies de goji, raifort frais, givre de lait

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Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
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Tournedos de filet d'agneau, rutabaga farci d'un navarin de panoufle, jus au gingembre

Tournedos de filet d'agneau, rutabaga farci d'un navarin de panoufle, jus au gingembre

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Patrick Bertron
Par Patrick Bertron Chef
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Pièce de bœuf Charolais, tartare de poivre de cassis, jus au foin

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Patrick Bertron
Par Patrick Bertron Chef
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Cochon fermier, légumes kaï mwen et aigre-doux de miel

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Marcel Ravin
Par Marcel Ravin Chef
Poularde aux raisins frais et sa polenta crémeuse aux brisures de marrons

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Staub
Par Staub
Saumon en croûte de sel et sa mayonnaise à l’huile d’avocat

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Guénard
Par Guénard
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Carpaccio de Saint-Jacques, huile de noix, poivre de Timut et agrumes

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Guénard
Par Guénard
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