Accueil
Chefs
Tous les Chefs

Toutes les recettes de la cheffe Patrick Bertron

Patrick Bertron
Crédits : DR : Stéphane de Bourgies
Patrick Bertron
Chef

Abonnés 1

Premium
Pommes de terre en « robe des champs »

Pommes de terre en « robe des champs »

Star 51
Premium
Soufflé à la cazette®Pictures

Soufflé à la cazette®

Star 22
Premium
Filet de veau et ris doré poireau fondant, légumes « grains de riz », jus de veauPictures

Filet de veau et ris doré poireau fondant, légumes « grains de riz », jus de veau

Star 104
Premium
Bar de ligne des côtes bretonnes, tombée de cresson, bouillon légerPictures

Bar de ligne des côtes bretonnes, tombée de cresson, bouillon léger

Star 78
Premium
Dos de brochet sauce d’une pochouse, pousses d’oseillePictures

Dos de brochet sauce d’une pochouse, pousses d’oseille

Star 26
Premium
Cuisses de grenouilles troussées et fraîcheur de jeunes pousses, jus au curry vertPictures

Cuisses de grenouilles troussées et fraîcheur de jeunes pousses, jus au curry vert

Star 22
Premium
Noix de saint-jacques au caviar d’aquitaine, jus d’oignon doux mousseuxPictures

Noix de saint-jacques au caviar d’aquitaine, jus d’oignon doux mousseux

Star 165
Premium
Escalope de foie gras de canard poêlée navet croquant acidulé, jus relevé à la gentianePictures

Escalope de foie gras de canard poêlée navet croquant acidulé, jus relevé à la gentiane

Star 68
Premium
Huîtres à l’étuvée jus marin et concombre, tapioca de mon enfance, comme un risottoPictures

Huîtres à l’étuvée jus marin et concombre, tapioca de mon enfance, comme un risotto

Star 13
Premium
Paleron de bœuf à la moutarde aux cèpes et au thé fumé

Paleron de bœuf à la moutarde aux cèpes et au thé fumé

Star 184
Premium
Tournedos de filet d'agneau, rutabaga farci d'un navarin de panoufle, jus au gingembrePictures

Tournedos de filet d'agneau, rutabaga farci d'un navarin de panoufle, jus au gingembre

Star 83
Premium
Pièce de bœuf Charolais, tartare de poivre de cassis, jus au foinPictures

Pièce de bœuf Charolais, tartare de poivre de cassis, jus au foin

Star 136
Premium
Jus de canard corsé

Jus de canard corsé

Star 14
Premium
Sirop à 30 °

Sirop à 30 °

Star 4
Premium
Fond blanc de volaille

Fond blanc de volaille

Star 3
Premium
Citron confit

Citron confit

Star 15
Premium
Jus de viandes

Jus de viandes

Star 10
Premium
Croûtons de pain

Croûtons de pain

Star 12
Premium
Chapelure verte

Chapelure verte

Star 5
Premium
Fumet de poisson

Fumet de poisson

Star 14
1 2 > >>