Entrée : toutes les recettes

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Araignée de mer décortiquée glacée à la tomate

25

Par Alain Ducasse Chef

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Araignée de mer décortiquée, asperges et girolles vivement sautées, jus de la presse

26

Par Alain Ducasse Chef

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Rougets de roche du pays en friture

16

Par Alain Ducasse Chef

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Beignets de poutine du pays, herbes et salades amères

11

Par Alain Ducasse Chef

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Caviar osciètre impérial d’Iran, blinis au sarrasin

87

Par Alain Ducasse Chef

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Très fine tarte à l’anchois

241

Par Alain Ducasse Chef

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Filets d’anchois de méditerranée marinés aux piments doux

35

Par Alain Ducasse Chef

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Ablettes de nos rivières en friture

3

Par Alain Ducasse Chef

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Truffes noires melanosporum à la croque, salade et herbes d'Annie Bertin

32

Par Frédéric Vardon Chef

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Tourteau, haricots verts, sauce Savora®

62

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Tourteau, avocat, mangue

82

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Gambas grillées, condiment romesco

191

Par Alain Ducasse Chef

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Tartare de saumon, blinis

1045

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par École de Cuisine Alain Ducasse

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Praires farcies au raisin

81

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Palourdes farcies aux pistaches

226

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Gratin de moules aux champignons

223

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Recette offerte !

Huîtres chaudes en persillade

443

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Couteaux, cacahuètes, citron

648

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Saint-Jacques, mâche, truffe noire

366

Par Alain Ducasse Chef

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Oeufs cocotte au saumon et épinards

178

Par École de Cuisine Alain Ducasse

Recettes d'entrée de chefs détaillées et en vidéo - page 19