Recette de Gaspacho de melon, jambon de parme et sucrines par Akrame Benallal

Activer un code cadeau

Offrir

Gaspacho de melon, jambon de parme et sucrines

Par Akrame Benallal

Premium

Crédits : Aimery Chemin

Préparation 30 mnCuisson 10 mnRepos 2 h

Entrée FruitépicesFacileCharcuterie

Une recette estivale au melon, jambon de Parme et sucrines ultra-rafraîchissante et si agréable à déguster.

PartagerPartager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail

Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients (4 personnes)

Gaspacho de melon

Tuiles de pain

Dressage

Ouvrir la liste d'ingrédients

Préparation

Étape 1 : Gaspacho de melon

Épluchez et épépinez les melons. Lavez et coupez les tomates en deux. Mettez le tout dans un blender avec l’eau, le sel fin, le piment d’Espelette et le vinaigre, puis mixez à forte puissance pendant 5 min. Passez le gaspacho au chinois et réservez au frais 2 h.

Étape 2 : Tuiles de pain

Préchauffez le four à 170 °C (th. 6) pour préparer les tuiles. Coupez le pain en deux et taillez 12 tranches fines le plus finement possible, il s'agit que leur texture ressemble à celle d'une tuile (voir photo du plat). Pour vous y aider, posez le pain sur le côté et réalisez des mouvements de scie, à l'aide d'un couteau dentelé.