Barlettes marron et fraise des bois

Préchauffez le four ventilé à 160 °C (th. 5-6). Réalisez la pâte sucrée à la main avec les quantités indiquées ci-contre et laissez reposer 2 h. Abaissez la pâte bien froide et détaillez-la à la forme de vos moules à barlettes, de manière qu’elle soit légèrement plus grande. Beurrez les moules et foncez la pâte, puis piquez-la avec une fourchette. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 min au four ventilé.