Sablé breton, fraises du léon et caramel au beurre salé, 2004
Voici un dessert qui met à l’honneur ma région, dont je suis très fier. Tout dans ce gâteau rappelle les saveurs de ma Bretagne natale : un biscuit sablé croustillant au goût légèrement iodé, des fraises savoureuses et acidulées, sans parler, bien sûr, du fameux caramel au beurre salé que l’on ne présente plus. Une évasion au pays léonais, ça vous tente ?
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Cette recette est réservée aux abonnés premium