Noël 250 recettes
Foie gras fait maison, huîtres gratinées, dinde, chapon ou cailles farcis, ravioles de truffes, gelée de caviar à la crème de chou-fleur, homard à l'américaine, pommes duchesse, cookpot de légumes, bûche de Noël, sablés, truffes au chocolat, nougat, orangettes, cocktail au champagne, les recettes de Noël sont innombrables. De quoi satisfaire tous les appétits en cette période de partage et de convivialité avec la famille.
À la une
La Paris Cocktail Week réchauffera le mois de janvier, le festival Omnivore inaugure une scène Cocktail pour son 10e anniversaire et les bars à cocktails, du Speakeasy au Tiki bar, fleurissent dans tous les quartiers branchés de Paris. Une fièvre qui devrait atteindre sans mal les tables de fin d’année, où l’alcool est bien souvent consommé en quantité.
Grâce à notre vidéo, apprenez tous les gestes pour décoquiller et nettoyer une noix de Saint-Jacques sans l'abîmer. Une étape primordiale pour préparer les brochettes de Saint-Jacques panées aux zestes de citron d'Alain Ducasse.
Comment recevoir de manière festive en évitant l’excès de champagne et l’overdose de foie gras ? Suivez le guide : l’Académie du Goût a imaginé pour vous un brunch très gourmand, pour prolonger la magie de Noël sans risquer la crise de foie.
Menus
Verrines en fête
Buffet du Réveillon
Biscuit de Noël
Ingrédients
Glossaire & ustensiles
Les recettes
