Tarte aux marrons et son cœur coulant au cassis

Travaillez le beurre en pommade puis le battre avec le sucre glace et le sel à l'aide d'un batteur. Incorporez l’œuf ainsi que la farine et pétrissez jusqu'à la formation d'une boule homogène. Entreposez la pâte au réfrigérateur quelques minutes. Préchauffer le four à 160 °C (thermostat 5). Fleurez votre plan de travail et abaissez la pâte sur 2 mm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. Disposez le cercle sur une plaque tapissée de papier sulfurisé puis foncez la pâte. Piquez-la avec une fourchette avant de l'enfourner et de la cuire à blanc pendant 15 min. Sortez la pâte du four lorsqu'elle sera bien dorée. Laissez-la refroidir.