Accueil
Recettes
Recettes Bases
Recettes Christophe Adam

Confit de fruits rouges

Confit de fruits rouges
Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
Premium

Bases Recette rapideFruitPâtisserie

Une délicieuse recette de fruits rouges en confit (pour 500 g de confit).

33
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients (1 portion)

Préparation

Faites bouillir la purée de fruits rouges avec la purée de citron vert et le glucose, puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez le sucre et la pectine mélangés. Portez à ébullition, puis débarrassez et laissez refroidir. Réservez quelques heures au frais.

Cette recette est issue du livre "PUISSANCE 10" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM

La cuisine des chefs, enfin accessible !

  • 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
  • 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
  • Des nouveautés disponibles chaque semaine
L’abonnement comprend aussi
  • Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
  • Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
  • Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
JE M'ABONNEDéjà abonné(e) ? Je me connecte

L'Académie vous recommande

Premium
recette de cobbler aux fruits rouges

Cobbler aux fruits rouges

Star 3
Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
Premium
recette de biscuit roulé fruits rougesPictures

Biscuit roulé viennois coco, citronnelle et fruits rouges

Star 175
Christophe Michalak
Par Christophe Michalak chef
Premium
Compotée de fruits rouges

Compotée de fruits rouges

Star 21
Christophe Michalak
Par Christophe Michalak chef
Premium
Cheesecake, compotée de fruits rouges

Cheesecake, compotée de fruits rouges

Star 316
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Mini-financiers aux fruits rouges

Mini-financiers aux fruits rouges

Star 288
Mercotte
Par Mercotte Blogueur fondateur
Soufflé aux fruits rougesPictures

Soufflé aux fruits rouges

Star 145
Four Vapeur
Par Four Vapeur
Cake au cream cheese et aux fruits rouges

Cake au cream cheese et aux fruits rouges

Star 250
Pascale Weeks
Par Pascale Weeks Blogueur fondateur
Mousse aux fruits rougesPictures

Mousse aux fruits rouges

Star 106
Guy Degrenne
Par Guy Degrenne

Les autres recettes de Christophe Adam

Recette offerte !
recette de creme vanille

Crème vanille

Star 56
Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
Recette offerte !
Pâte de vanille

Pâte de vanille

Star 51
Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
Premium
Poudre de vanille

Poudre de vanille

Star 10
Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
Recette offerte !
Torréfaction de fruits secs

Torréfaction de fruits secs

Star 22
Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef