Recettes à base de Basilic - Académie du Goût

Basilic

épices, huiles et condiments

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Recettes

Poulet frit taïwanais

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André Tan & Lucas Sauquet

Par André Tan & Lucas Sauquet Restaurateurs

recette de piadina de légumes primeur

Piadina de pommes de terre primeurs

Académie du Goût

Par Académie du Goût La rédaction

Ceviche de dorade, leche de tigre, coco

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Beatriz Gonzalez

Par Beatriz Gonzalez Chef

Tian de légumes provençal

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David Rathgeber

Par David Rathgeber Chef

Recette offerte !

Petits farcis de polpette de veau au basilic et aux pignons

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Yoni Saada

Par Yoni Saada Chef

Pizzette aux aubergines

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Pourdebon

Par Pourdebon

Poulpe parfumé au bois, petit pois crus et cuits, oignon fumé et boutargue sarde

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Massimo Tringali

Par Massimo Tringali Chef

Rouleaux de printemps aux tomates, amandes et basilic

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Angèle Ferreux-Maeght

Par Angèle Ferreux-Maeght Chef

Carpaccio de tomates, pesto de pistaches et mûres

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Angèle Ferreux-Maeght

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Tartare de concombres, avocat et mangue

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Par Angèle Ferreux-Maeght Chef

Poulpe parfumé au bois, petits pois crus et cuits, poutargue sarde

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Massimo Tringali

Par Massimo Tringali Chef

Les couteaux les pieds dans l'eau

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Glenn Viel

Par Glenn Viel Chef

Tomate ancienne légèrement flammée, mozzarella di buffala, poutargue

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Julien Allano

Par Julien Allano Chef

Soupe de fraises au basilic

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Brandon Dehan

Par Brandon Dehan Chef

Avocat gambas

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Glenn Viel

Par Glenn Viel Chef

Dos de cabillaud au basilic

Par Zwilling

Fruits frais à la soupe d’abricot et sorbet au basilic

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Joël Robuchon

Par Joël Robuchon chef

Madeleines pignon basilic

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Christophe Michalak

Par Christophe Michalak chef

œuf cocotte pesto, pistaches et herbes aromatiques

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Pierre Augé

Par Pierre Augé Chef

Hot-dog de pain de mie, saucisse de Strasbourg, basilic

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Pierre Augé

Par Pierre Augé Chef

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