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Soupe de fraises au basilic

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Une soupe sucrée et délicate aux fraises et au basilic signée Brandon Dehan.

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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Écraser 100 grammes de fraises avec le sucre et 7 feuilles de basilic. Mettre le mélange au frais pendant 20 minutes.

Couper 400 grammes de fraises en 4. Ciseler le basilic et bien mélanger le tout.

Dresser dans une assiette creuse les fraises et napper du jus. Mettre des petites feuilles de basilic.

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