Brandon Dehan

Brandon Dehan

Chef

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Jeune chef pâtissier originaire de Picardie, Brandon Dehan a une vision bien à lui de la pâtisserie : il associe des produits insolites aux saveurs sucrées de ses créations. Elu "jeune chef pâtissier de l'année 2019" par le Gault & Millau, il utilise certaines techniques de la cuisine et l'adapte aux [...] desserts qu'il propose à l'Oustau de Baumanière, domaine gastronomique au cœur de la Provence, le tout avec un mot d'ordre : saisonnalité.