Lasagnes de légumes d’été aux queues d’écrevisses et basilic
Par
Alain Ducasse
Premium
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
Les écrevisses
Les légumes
Finition et présentation
Préparation
Étape 1 : Les écrevisses
Dans une marmite haute, verser 3,5 l d’eau. Ajouter le vinaigre, le citron coupé en tranches de 5 mm, les branches de fenouil, les grains de poivre et le gros sel. Porter à ébullition et laisser frémir 20 minutes.
Laver, châtrer les écrevisses.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Premium
867
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
Par
Denny Imbroisi
Chef
Recette offerte !
Par
Denny Imbroisi
Chef
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Académie du Goût
La rédaction
Les autres recettes de Alain Ducasse
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
511
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef