Lasagnes de légumes d’été aux queues d’écrevisses et basilic
Lasagnes de légumes d’été aux queues d’écrevisses et basilic
Par
Alain Ducasse
Premium
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
Les écrevisses
Les légumes
Finition et présentation
Préparation
Étape 1 : Les écrevisses
Dans une marmite haute, verser 3,5 l d’eau. Ajouter le vinaigre, le citron coupé en tranches de 5 mm, les branches de fenouil, les grains de poivre et le gros sel. Porter à ébullition et laisser frémir 20 minutes.
Laver, châtrer les écrevisses.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
L'Académie vous recommande
Les autres recettes de Alain Ducasse
