Pâtes à la sauce bolognaise

Hacher finement les carottes, les oignons et les branches de céleri. Les faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile et une gousse d’ail. Ajouter la viande hachée et laisser colorer. Saler et poivrer et ajouter les tomates concassées. Laisser réduire.

Faire cuire les pâtes pendant 8 minutes. Couper la mozzarelle di bufala en cubes. Égoutter les pâtes, ajouter la sauce bolognaise et les dés de mozzarella. Verser le tout dans un plat allant au four et saupoudrer de parmesan. Faire gratiner.