Jarrets d'agneau braisés au carvi sauvage, polenta crémeuse et chanterelles en tube
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Crédits : André Olivier Lyra

De la viande mijotée et sublimée par le parfum du carvi, une polenta mariée à du cheddar, quelques champignons frais... Pas de doute : voilà un plat gourmand et réconfortant à souhait.

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Préparation

Étape 1 : Jarrets d’agneau

Préchauffer le four à 150 °C.

Dans un faitout, à feu vif, colorer les jarrets d’agneau dans l’huile. Réserver sur une assiette.

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