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Crédits : Aimery Chemin

La fouace est aveyronnaise. Cousine de la brioche, la fouace est parfumée à la fleur d'oranger. On la reconnait notamment à sa mie dense et généreuse.

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Préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Faites tiédir le lait et délayez-y la levure. Dans la cuve d’un robot muni de la feuille, mettez la farine et formez un puits, pour y casser les œufs.

Cette recette est issue du livre "UN PLAT POUR TOUS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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