La fouace est aveyronnaise. Cousine de la brioche, la fouace est parfumée à la fleur d'oranger. On la reconnait notamment à sa mie dense et généreuse.
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Ingrédients (8 personnes)
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Faites tiédir le lait et délayez-y la levure. Dans la cuve d’un robot muni de la feuille, mettez la farine et formez un puits, pour y casser les œufs.
Cette recette est issue du livre "UN PLAT POUR TOUS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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