Fondant chocolat au praliné feuilleté

Émiettez les gavottes dans un saladier en les brisant entre vos doigts. Hachez grossièrement le chocolat blanc et placez-le dans une casserole. Faites-le fondre à feu très doux, puis ajoutez-y les brisures de gavottes ainsi que le praliné amande-noisette. Remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez alors la préparation dans le moule, lissez-la à la spatule et mettez-la au congélateur pendant 1 h, le temps que le praliné feuilleté durcisse.