Sablé pommes-coings

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5). Dans un saladier, mélangez 50 g de beurre pommade, le sucre glace, la poudre d’amande et la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Étalez-la sur une plaque à pâtisserie, enfournez et laissez cuire 12 min. À la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante. Mélangez ensuite cette pâte aux 50 g de beurre pommade restants, puis garnissez-en six petits moules de 6 cm de diamètre. Faites cuire 10 min supplémentaires.