Poire Belle-Hélène

Pelez les poires à l’aide d’un couteau-économe tout en faisant attention de laisser les queues. Utilisez le couteau-économe pour vider les poires par le bas, en creusant délicatement. Sous l’eau, lissez les poires avec un grattoir afin de leur redonner leur forme initiale. Faites un sirop en portant l’eau et le sucre semoule à ébullition dans une casserole. Plongez les poires dans le sirop bouillant et laissez-les cuire entre 20 et 30 min, en fonction de la maturité des fruits. Lorsqu’elles sont bien cuites, débarrassez-les et laissez-les refroidir.