Fondants au chocolat
Nouvelle recette
Premium
Crédits : Philippe Vaurès Santamaria

Pour réaliser cette recette destinée à six gourmands, Cédric Grolet utilise des cercles de 5,5 centimètres de diamètre et y répartir équitablement l'appareil.

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Préparation

Faites fondre le chocolat Guanaja avec le beurre au bain-marie.

Ajoutez le sucre, puis les œufs, la farine tamisée avec le cacao en poudre et, enfin, le lait.

Cette recette est issue du livre "OPERA" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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