Cranachan aux myrtilles et au son d'avoine
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Crédits : Jean-François Mallet

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Préparation

Versez la crème liquide dans un saladier et entreposez celui-ci pendant 15 min au congélateur.

Dans une poêle, faites revenir le son et le sucre roux jusqu'à ce qu'ils caramélisent, puis réservez. Réservez 12 belles myrtilles. Mettez les autres avec la cannelle dans la poêle, puis faites chauffer pendant 30 s sur feu vif. Mettez le jus de côté, puis réservez les fruits.

Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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