Cranachan aux myrtilles et au son d'avoine
Par
Julie Andrieu
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Ingrédients
- 400 g de myrtilles
- 10 cl de crème liquide entière
- 70 g de son d'avoine
- 2 c. à s. de sucre roux
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- 2 c. à s. de whisky
- 2 c. à s. de sirop d'agave ou de miel liquide
- 250 g de fromage blanc à 0 % de MG
Préparation
Versez la crème liquide dans un saladier et entreposez celui-ci pendant 15 min au congélateur.
Dans une poêle, faites revenir le son et le sucre roux jusqu'à ce qu'ils caramélisent, puis réservez. Réservez 12 belles myrtilles. Mettez les autres avec la cannelle dans la poêle, puis faites chauffer pendant 30 s sur feu vif. Mettez le jus de côté, puis réservez les fruits.
Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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