Un dessert à partager signé Christophe Michalak : un tiramisu réinterprété aux marrons et au café.
Le mot du chef :
- Si vous n'avez pas de purée de marron, mixez des marrons sous vide.
- Pour que la crème monte facilement, tous les ingrédients doivent être bien froids.
- Vous pouvez utiliser une cuillère au lieu d'une poche à douille. Réalisez le tiramisu la veille, il n'en sera que meilleur.
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