Compotée pomme poire vanille déclinaison pomme

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Ingrédients

Préparation

Pelez la pomme et la poire et coupez-les en morceaux.

Faites bouillir l’eau, le sucre et la gousse de vanille grattée dans une casserole et portez le tout à 113 °C. Ajoutez les pommes et les poires.

Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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