Tartes épicées figue, mangue et citron

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Crédits : Thomas Duval
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Ingrédients (10 personnes)

La pâte sucrée

La crème citron

Le jus de citron confit au safran

Les tartelettes à la figue

Les tartelettes à la mangue

Préparation

Étape 1 : La pâte sucrée

Préparer la pâte sucrée.

L’abaisser sur 2 mm d’épaisseur. Détailler trente fonds de 10 cm de diamètre. Les réserver.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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