Confiture de figues blanches
Découvrez comment réaliser cette excellente confiture de figues blanches, variété de figue tout aussi goûteuse que la figue violette. Une recette simple qui vous permettra de transformer votre petit-déjeuner en pur moment de délice.
- 1 kg de figues blanches
- 500 g de sucre cristallisé
- 1 citron
- 1 gousse de vanille
- 15 cl d'eau
Préparation
Laver et essuyer soigneusement les figues. Les couper en quartiers.
Dans une bassine à confiture, verser le sucre et l’eau. Porter à ébullition.
Ajouter les quartiers de figues, le jus du citron et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Porter à ébullition puis faire cuire sur feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirer la gousse de vanille et passer la confiture au moulin à légumes jusqu'à obtention d'une purée.
Conserver dans des bocaux en verre préalablement stérilisés.
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