Tronçon de turbot de ligne rôti en cocotte, oignons grelots, pommes et cèpes grenailles
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Tronçon de turbot de ligne rôti en cocotte, oignons grelots, pommes et cèpes grenaillesCrédits : Didier Loire
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Préparation

Nettoyer les cèpes et les tailler en deux dans le sens de la hauteur.

Calibrer les oignons grelots en supprimant, si besoin est, les premières couches.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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