Petit pois, carotte du château de Versailles, sureau, sardine au couteau
Nouvelle recette
Par
Alain Ducasse
Une recette à l'image de la démarche autour de la naturalité du chef Alain Ducasse : aller à l'essentiel et renouer avec le goût originel des produits. Ici, des petits pois et des carottes cultivées au château de Versailles, et servis au restaurant Ore - Ducasse au château de Versailles.
Le mot du chef :
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