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Lẩu viêṭ nam : fondue vietnamienne

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Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
Noix de Saint-Jacques croûte tandoori et carottes confites

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Rose de Saint-Jacques et champignons de Paris

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Courge au raifort

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Risotto aux champignons

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Chả giò thiṭ loṇ’ : rouleaux de printemps au porc

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Xôi : riz gluant

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Salade de tofu

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Lait dans tous ses états

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Pâté en croûte de canard

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Champignons aux escargots

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Lièvre à la royale

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Pain de poisson

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Oille aux racines

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Porc pané à la taïwanaise

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Encornets farcis "retour de chasse", sauce puttanesca

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Fondantlithique

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Wontons farcis à la viande

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Salade d'aubergines vinaigrée

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