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Pâté en croûte de canard

Pâté en croûte de canard

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Rodolphe Regnauld
Par Rodolphe Regnauld Chef
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Champignons aux escargots

Champignons aux escargots

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Yannick Alléno
Par Yannick Alléno Chef
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Lièvre à la royale

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Pain de poisson

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Charles Coulombeau
Par Charles Coulombeau Chef
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Oille aux racines

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Porc pané à la taïwanaise

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André Tan & Lucas Sauquet
Par André Tan & Lucas Sauquet Restaurateurs
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Encornets farcis "retour de chasse", sauce puttanesca

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Xavier Mathieu
Par Xavier Mathieu Chef
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Fondantlithique

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Pierre Chauvet
Par Pierre Chauvet Maître chocolatier
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Wontons farcis à la viande

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Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
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Salade d'aubergines vinaigrée

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Star 75
André Tan & Lucas Sauquet
Par André Tan & Lucas Sauquet Restaurateurs
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Striftari : pita aux épinards et feta

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Dina Nikolaou
Par Dina Nikolaou Cheffe
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Trompettes de la mort

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Anguille fumée, pomme verte

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Galantine de palombe

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Fine gelée de coquillages

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Ribs sauce haricots noirs

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André Tan & Lucas Sauquet
Par André Tan & Lucas Sauquet Restaurateurs
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Soupe à l'oignon

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Stephan Paroche
Par Stephan Paroche Chef
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Figue en papillote, grenade et feuille de figuier givrée, condiment de seigle épicé

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Haricot de soissons, noix fraîche pilée, turbot de l’île vierge

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Bún tàu : vermicelles de soja aux légumes

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Anne-Solenne Hatte
Par Anne-Solenne Hatte Cheffe
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