Né en 1975 à Léhon, en Bretagne, Rodolphe Regnauld grandit dans un environnement où la gastronomie est une affaire de famille. Sa mère cuisinait les galettes bretonnes et sa tante était cuisinière. Il se souvient d'une photo d'enfance où il tient deux homards vivants dans les mains. Ses grands-parents [...] agriculteurs lui transmettent également l'amour des bons produits locaux.
Après des études au lycée hôtelier de Dinard et à Rennes, il débute sa carrière en tant que chef à l’Hôtel d’Angleterre à Lamballe en 1996. Il poursuit sa formation en Haute-Savoie au Chamois d’Or à Cordon, puis en Suisse au Domaine de Châteauvieux auprès du chef Philippe Chevrier. C'est à ce moment qu'il rencontre sa future épouse, Christelle, avec qui il partage désormais sa vie professionnelle.
En 2005, le couple reprend l’Auberge du Pont à Pont-du-Château, une bâtisse du XIXᵉ siècle. Ils y développent une cuisine d'auteur mêlant influences bretonnes et auvergnates, mettant en valeur les produits locaux. Cette approche leur vaut une étoile Michelin en 2021.
Rodolphe Regnauld est également engagé dans la préservation des traditions culinaires. Il a été élu président des Toques d’Auvergne pour le Puy-de-Dôme en 2022, un hommage à son ami Jean-Marc Pourcher.
