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Terre de l'Aubrac chocolatée

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Stephan Paroche
Par Stephan Paroche Chef
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Truite mi-cuite, coquelicot et sauce beurre blanc

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Oxana Cretu
Par Oxana Cretu Chef
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Raïta de concombre

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David Gallienne
Par David Gallienne Chef
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Aigo boulido

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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
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Boller, la brioche norvégienne à la cardamome

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Thomas Marie
Par Thomas Marie et 3 autres chefs
Thomas Marie
Par Thomas Marie Chef
Jean-Marie Lanio
Par Jean-Marie Lanio Chef
Patrice Mitaillé
Par Patrice Mitaillé Chef
Jérémy Ballester
Par Jérémy Ballester Professeur Boulanger
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Tiramisu aux pommes de Savoie caramélisées

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Salade de tomates, prunes rôties, ricotta et pesto

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Koso de prune rouge et romarin

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Anguille fumée, mini-poireaux et orange en gelée

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Olivier Nasti
Par Olivier Nasti Chef
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Féra au cresson

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Jean Sulpice
Par Jean Sulpice Chef
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Potée de légumes

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André Tan & Lucas Sauquet
Par André Tan & Lucas Sauquet Restaurateurs
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Nouilles chow fun au boeuf

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André Tan & Lucas Sauquet
Par André Tan & Lucas Sauquet Restaurateurs
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Fond blanc de volaille

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Fumet de homard

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Gâteau vapeur pistache, pêches pochées, pâte de pistache

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Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
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Houmous de pistache

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Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
Huîtres au citron caviar

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
Carpaccio de bar aux olives et citron caviar

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Truite en croûte de pistache, yaourt aux herbes, légumes verts

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Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
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Tarte aux prunes

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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