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Poissons et fruits de mer
Homard

Recettes avec l'ingrédient Homard

Homard
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Civet de homard "pour mon papa"

Civet de homard "pour mon papa"

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Christopher Coutanceau
Par Christopher Coutanceau Chef
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Poularde fermière rôtie, bisque de homard, salade de chou et pommes sautées

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Chloé Charles
Par Chloé Charles Cheffe
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Cromesquis de noix de Saint-Jacques aux noisettes et beurre de homard noir

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Risotto à l’encre de seiche, jus de homard, queues de crevettes d’argentine

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Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Homard bleu, sauce Martini dry au safran, purée de carottes, citron, légumes

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Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Homard bleu aux cèpes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Boudin blanc de homard

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Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Christian Segui
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Aïoli au corail de homard

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Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Ris de veau, choux-fleurs, pamplemousse et bisque de homard à la verveine

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Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Bisque de homard

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Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Homard poché, concombre, poivre de timut et oseille

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Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Homard breton newburg

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine Chef
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Homard bleu dans l’esprit d’un bourguignon, médaillons saisis au beurre de crustacés et flambés au marc de bourgogne, sauce civet au pain d’épices

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Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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Bisque de homard

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Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
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Homard à l’armoricaine

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Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
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Homard bleu rôti sur un lit de poivre et décortiqué, côtes de chou vert frisé étuvées, gel de navet acidulé

Homard bleu rôti sur un lit de poivre et décortiqué, côtes de chou vert frisé étuvées, gel de navet acidulé

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Yannick Alléno
Par Yannick Alléno Chef
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Homard animal

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Akrame Benallal
Par Akrame Benallal chef
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Homard en infusion

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Akrame Benallal
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Homard chou

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse
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Romain Meder
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Homard bleu de chausey à peine fumé, melon chaud et froid

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
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Romain Meder
Par Romain Meder
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