Christopher Coutanceau
Crédits : Alexandre Julien-Duca

Christopher Coutanceau

Chef

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Christopher Coutanceau obtient une troisième étoile Michelin en 2020. Défenseur ardent de la pêche durable, le rochelais a à coeur le respect des saisons de la mer et des ressources. Ses deux passions ? La cuisine et la pêche. A la carte ? Noix de Saint-Jacques, lotte, oursin, huître, anguille.. une plongée en haute-mer.