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recette de poulet fermet sauté chasseur

Poulet fermier Label Rouge sauté chasseur

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Chloé Charles
Par Chloé Charles Chef
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Terrine de veau, pickles de radis

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Kelly Jolivet
Par Kelly Jolivet Chef
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Kataifi avec sa crème de tarte au lait

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Dina Nikolaou
Par Dina Nikolaou Cheffe
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Homard bleu aux cèpes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Petit pâté de gibiers à plumes, sauce salmis

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Poularde aux écrevisses

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Faisan festif farci aux noix

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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Foie de veau aux raisins

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recette de ballotine de cochon

Ballotine de cochon pistachée

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Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs
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Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Christian Segui
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recette de pâté en croûte lièvre à la royale

Pâté en croûte de lièvre à la royale

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Fabien Pairon
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Bouillon de châtaignes

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Alain Ducasse
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Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine Gourmet
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Bisque de homard

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Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
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Homard à l’armoricaine

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Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
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Makanek saucisses de mouton ou de veau

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Liza et Ziad Asseily
Par Liza et Ziad Asseily Chefs
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Cœur d’opéra

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Velouté de châtaigne, lièvre

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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
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Choux marron-framboise

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Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
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Glaçons en gelée cognac-marron

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Calamar, seiche, poulpe, bouillon de poissons de roche safrané

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Romain Meder
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Rouget de l’île d’Yeu en écailles, jus civet lié au foie, tian

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