Kataifi avec sa crème de tarte au lait

Mettre dans une casserole le lait avec le sucre et la semoule. Mélanger sans arrêt, à feu moyen jusqu’à ce que le mélange durcisse tout en obtenant une crème onctueuse. Retirer la casserole du feu et ajouter le sucré vanillé et les œufs. Mélanger immédiatement pour bien les incorporer avec la crème.

Étaler la crème sur toute la surface de la casserole et ajouter le beurre, sans mélanger. Une couche de beurre se crée sur toute la surface pour empêcher la formation de croûte. Laisser refroidir la crème pendant 30 minutes. Puis mélanger le beurre avec la crème et versez le sur le plat de cuisson sur la feuille de Kataifi.