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Recettes avec Cognac

Recettes avec l'ingrédient Cognac - page 2

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Velouté de châtaigne, lièvre

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
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Par Alain Ducasse Chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
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Choux marron-framboise

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Glaçons en gelée cognac-marron

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Calamar, seiche, poulpe, bouillon de poissons de roche safrané

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Romain Meder
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Rouget de l’île d’Yeu en écailles, jus civet lié au foie, tian

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Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

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Par Christophe Adam Chef
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Le cigare croustillant fait de tabac de la Havane, mousseline au cognacPictures

Le cigare croustillant fait de tabac de la Havane, mousseline au cognac

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Michel Rostang
Par Michel Rostang Chef
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Canette sauvage de chez Madame Burgaud, laqué d’agrumes au poivre de Sansho, radis noir, navets « glaçon »

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Par Sylvestre Wahid Chef
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Chapon farci au foie grasPlay

Chapon farci au foie gras

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Terrine de foie gras trufféePictures

Terrine de foie gras truffée

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Marc Haeberlin
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Cake au marron et au cognac

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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